The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Blog Article

Посудомоечное оборудование для открытия ресторана — обязательная позиция, чтобы качественно и быстро справляться с мойкой большого объема посуды.

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.

льдогенераторы — незаменимы для баров, где приходится работать с большими объемами льда. Форма льда может быть разнообразной: кубики, гранулы, пирамиды и т. д.;

Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

Прочность и устойчивость к температурным перепадам. Профессиональная посуда должна выдерживать частое использование и мытье в посудомоечной машине.

Качественные и безопасные материалы корпуса и механизмов;

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

Столы. Производственные столы для разделки и приготовления пищи, а также столы для сбора отходов.

Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для get more info нарезки колбас, сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.

Долговечность, качество материалов, привлекательный вид

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия